菜谱大全

做法

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  1.将瘦肉洗干净切成肉丝。

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  2.将杏鲍菇洗干净备用。

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  3.将肉丝放入料酒,淀粉,生抽用手抓匀，腌制二十分钟左右。

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  4.将杏鲍菇切成丝。

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  5.将大蒜和姜切成末，葱切成小段

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  6.开大火将锅烧开，锅热后放入油，油七成热时放入肉丝，将肉丝快速划开且熟。

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  7.将划熟的肉丝盛出来备用。

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  8.锅中划肉剩下的油不用倒出来，放入葱姜蒜炝锅，炒出蒜香味。

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  9.放入杏鲍菇将杏鲍菇炒软。

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  10.炒软的杏鲍菇。

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  11.放入划好的肉丝。将其翻炒均匀。

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  12.放入青椒继续翻炒，至青椒五成熟。

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  13.调汤汁:将淀粉,蚝油,盐,胡椒粉,清水，放入小碗中用小勺搅匀。

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  14.将调好的汤汁倒入锅中，直到汤汁变浓稠。

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  15.杏鲍菇炒肉丝就做好了。

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  16.成品图。

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